Gennaio: la tradizione della lavorazione della carne artigianale
In molte regioni italiane, gennaio è tradizionalmente il mese dedicato alla lavorazione della carne suina. Una pratica che affonda le radici nella nostra cultura rurale e che continua a vivere grazie all’attenzione per i dettagli e alla scelta di strumenti di qualità.
Perché scegliere Santilli?
Da Santilli trovi tutto il necessario per curare ogni fase, dall’allevamento alla lavorazione:
• Allevamento: prodotti di qualità e biologici come crusca, granoturco e miscele alimentari per suini.
• Lavorazione: coltelli, taglieri, tritacarne e spezie di alta qualità per preparare la tua carne con gusto e precisione.
Passaggi fondamentali per lavorare la carne
- Preparazione degli strumenti: scegli coltelli affilati e taglieri resistenti.
- Tritatura e insaporimento: utilizza tritacarne efficienti e aggiungi le spezie disponibili nel punto vendita o sull’e-commerce.
- Insaccatura: utilizza budella di qualità e lega con spago resistente.
- Asciugatura: appendi i salumi con ganci e canne adatte.
- Conservazione: nei nostri barattoli sotto olio o nelle nostre buste sottovuoto con l’utilizzo delle macchine sotto vuoto.
Che tu sia un appassionato o un esperto, da Santilli trovi tutto il necessario per mantenere viva questa tradizione e portare a tavola il gusto autentico della lavorazione casalinga
Scopri 𝑰 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒐𝒕𝑻𝑰𝑳𝑳𝑰 𝒅𝒆𝒍 𝒎𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐, 𝘪 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘨𝘪𝘶𝘴𝘵𝘪 𝘢𝘭 𝘮𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘨𝘪𝘶𝘴𝘵𝘰, 𝘪𝘯𝘥𝘪𝘤𝘢𝘵𝘪 𝘥𝘢 𝘚𝘢𝘯𝘵𝘪𝘭𝘭𝘪 𝘱𝘦𝘳 𝘷𝘰𝘪.
